Най-ценното свойство на този продукт е способността му бързо да освобождава кръвоносните съдове от холестеролни плаки и като цяло да намалява концентрацията на „лош“ холестерол в кръвта.
Патладжаните съдържат много мед, кобалт и манган. Това са доста редки елементи, които подобряват състава на кръвта и помагат на работата на далака.
Патладжаните съдържат и достатъчно желязо, така че са полезни при анемия. Патладжаните се използват за понижаване на нивата на кръвната захар.